Autora: Virginia Grande

Ingredientes:
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 berenjena pequeña
1 brocoli
1 pechuga de pollo
1 vaso de Vino blanco
1 paquete de queso rallado para fundir
Bechamel casera o envasada
Sal

Preparación:

  • Sofreír la cebolla, el ajo y la berenjena troceada.
  • Cocer el brócoli en ramilletes con un poco de sal, escurrir y reservar.
  • Cortar el pollo en trozos pequeños, añadir al sofrito y salpimentar.
  • Agregar el vaso de vino y dejar que se evapore el alcohol.
  • Retirar el líquido que quede en la sartén.
  • Verter el pollo en una fuente de horno
  • Añadir el brócoli
  • Cubrir con queso rallado y bechamel con un poco de mantequilla.
  • Gratinar en el horno

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