El steak tartar –steak tartare o filete tártaro- es uno de esos platos que generan amor y odio a partes iguales. Para los puristas, la receta tradicional se basa en carne picada a cuchillo con cierta destreza, cebolla, alcaparras,...
A los cinco hermanos propietarios de la cadena de restaurantes Five Guys, que nació en Virginia (EE.UU.) hace más de 20 años, no les iba nada mal en la expansión de su negocio, pero cuando de verdad les tocó...
Este fin de semana, la madrileña Casa de Campo acoge la XV Edición de MadrEAT y los puestos rodantes de comida de alto nivel mostrarán una amplia oferta gastronómica donde la carne tiene un lugar destacado. De entre estos caminones...
Alicia Almendros / Zugarramurdi (Navarra). La historia ha querido que la memoria de Zugarramurdi quede para siempre unida al proceso de la Inquisición por el que en la Edad Media una treintena de personas naturales de la localidad fueran...
El éxito del restaurante más "popular" de Dabiz Muñoz está fuera de toda duda. Una comida o cena se convierte en una experiencia de sabores, con un toque "loco" en la decoración y los cócteles y al final uno...
Un viaje carnívoro con cortes muy distintos para apreciar muchos matices es la nueva propuesta de Lavaca para este verano gracias a un menú degustación que nos llevará de América a Europa en un viaje de ida y vuelta...
DAVID RUIPÉREZ.- Siempre se ha dicho que media Segovia es tierra de cordero y la otra media de cochinillo. Para chuletones los de Ávila, Galicia o el País Vasco donde le quitamos el sufijo y se queda...
"En los próximos años, consumir carne va a ser una experiencia completamente distinta a lo que es hoy". Quien así habla es el ex futbolista francés Julien Escudé, conocido aquí en España por su militancia en el Sevilla, que se...
Enrique Omar "Chiquín" o “Cabezón” Sívori fue un futbolista argentino que destacó en la Juventus de Turín a finales de los años 50 y principios de los 60, cuando incluso ganó el Balón de Oro como el mejor jugador...
Un verdadero "carnívoro feliz" no puede dejar de ir a Bilbao a probar un buen chuletón. La capital vizcaína tiene la suerte de contar con numerosos restaurantes para darse un buen homenaje sin tener que dejarse el sueldo de un mes....

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