Alicia Almendros / Zugarramurdi (Navarra). La historia ha querido que la memoria de Zugarramurdi quede para siempre unida al proceso de la Inquisición por el que en la Edad Media una treintena de personas naturales de la localidad fueran...
Marina Vieira/Santiago de Chile. Todo empieza con un mensaje por WhatsApp “¿nos juntamos hoy día? Organizo un asado en mi departamento” unas frases que definen un antes y un después en la vida de cualquier chileno. Para ellos la...
El éxito del restaurante más "popular" de Dabiz Muñoz está fuera de toda duda. Una comida o cena se convierte en una experiencia de sabores, con un toque "loco" en la decoración y los cócteles y al final uno...
Aquí en España aún estamos en pañales, pero en otros países se ha producido una auténtica revolución en lo que a la carne se refiere. Y como no podía ser de otro modo, Francia es una pionera. De allí precisamente...
              Ana Muñoz / Transilvania (Rumanía)- Estamos en Transilvania, a los pies del Castillo de Bran, más conocido como el castillo del conde Drácula. Aunque su relación con el personaje de Bram Stoker no va más allá de...
"En los próximos años, consumir carne va a ser una experiencia completamente distinta a lo que es hoy". Quien así habla es el ex futbolista francés Julien Escudé, conocido aquí en España por su militancia en el Sevilla, que se...
Pamplona arranca su semana más frenética y en esos días donde la capital navarra se vuelve universal también sus barras de pintxos y restaurantes lo dan todo para que locales y foráneos recarguen las pilas para seguir el ritmo...
La renovación de la carta de La Vaca y la Huerta (calle Recoletos, 13) incorpora varios platos de carne en los que los toques vanguardistas del joven Angel Uró aportarán nuevos enfoques y sabores partiendo siempre de la calidad...
En un entorno privilegiado y mágico como el valle de Atxondo (Vizcaya), a las faldas del Amboto, Asador Etxebarri exprime todo el sabor a los productos de primera calidad gracias al fuego y la leña más tradicional de la...
Un verdadero "carnívoro feliz" no puede dejar de ir a Bilbao a probar un buen chuletón. La capital vizcaína tiene la suerte de contar con numerosos restaurantes para darse un buen homenaje sin tener que dejarse el sueldo de un mes....

CUBIERTA