Tracemos una línea imaginaria que parta de Lima, en Perú, pase por Madrid y se dé una vueltecita por el sudeste asiático y llenémosla de platos que tengan en común materia prima de calidad, salsas y aderezos que aporten...
Alicia Almendros / Zugarramurdi (Navarra). La historia ha querido que la memoria de Zugarramurdi quede para siempre unida al proceso de la Inquisición por el que en la Edad Media una treintena de personas naturales de la localidad fueran...
Marina Vieira/Santiago de Chile. Todo empieza con un mensaje por WhatsApp “¿nos juntamos hoy día? Organizo un asado en mi departamento” unas frases que definen un antes y un después en la vida de cualquier chileno. Para ellos la...
El febril y competitivo mundo de las hamburguesas tiene un nuevo invitado en la fiesta llamado The Box, pero en realidad no es ningún novato, sino el hermano pequeño de los restaurantes Steakburger, un “burger bar” de carta más...
Hace ya tiempo que la hamburguesa dejó ser el símbolo de la comida basura para convertirse en un referente de la vanguardia gastronómica. Las posibilidades que ofrece para un carnívoro feliz como nosotros son muy amplias y en el mercado nos podemos...
Un viaje carnívoro con cortes muy distintos para apreciar muchos matices es la nueva propuesta de Lavaca para este verano gracias a un menú degustación que nos llevará de América a Europa en un viaje de ida y vuelta...
DAVID RUIPÉREZ.- Siempre se ha dicho que media Segovia es tierra de cordero y la otra media de cochinillo. Para chuletones los de Ávila, Galicia o el País Vasco donde le quitamos el sufijo y se queda...
La renovación de la carta de La Vaca y la Huerta (calle Recoletos, 13) incorpora varios platos de carne en los que los toques vanguardistas del joven Angel Uró aportarán nuevos enfoques y sabores partiendo siempre de la calidad...
  IFEMA acoge estos días la XXXI edición del Salón de Gourmets en sus pabellones 2,4,6 y 8, una cita imprescindible para los amantes de la gastronomía y de los productos más exclusivos. Entre vinos y aceites también tienen cabida...
El cachopo, como el gintonic, está de moda. Pocos pensaban que ir de cachopos iba a ser una práctica cada vez más habitual fuera de Asturias y prueba de ese auge son, por ejemplo, las Jornadas en torno a...

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