La Agencia de Salud Pública de Cataluña ha decidido limitar la presencia de carne roja en los menús de las guarderías de la región y eliminar el consumo de carnes procesadas como embutidos, por ejemplo. La Generalitat adapta así...
  Una nueva investigación, publicada en el último número de la revista científica Gut refleja que el consumo elevado de carne roja se relaciona con un riesgo más elevado de desarrollar una inflamación intestinal conocida como diverticulitis. Los divertículos son...
Chóped y mortadela son dos de los ingredientes estrella de los bocadillos, sobre todos de los más pequeños. Pero, ¿sabe el consumidor distinguir entre uno y otro más allá de su color rosáceo y su presentación en forma de...
https://youtu.be/2P_0HGRWgXw En este vídeo divulgativo de la Sociedad Química Americana podrás saber más sobre las reacciones químicas que provocan el atractivo olor del bacon frito. (En inglés)
Con motivo del Día de la Nutrición, que tiene lugar el 28 de mayo, se han hecho públicos los resultados del III Observatorio Nestlé sobre Hábitos Nutricionales y Estilos de Vida de las Familias. Más de un millar de...
Pese a la creciente presión de algunos colectivos para erradicar el consumo de carne, las estadísticas reflejan que España sigue siendo un país carnívoro con un consumo anual cercano a los 2.300 millones de kilos. Ocupamos el décimo lugar...
Cuando en octubre de 2015, la Organización Mundial de la Salud, a través de la Agencia Internacional para la investigación del Cáncer (IARC), incluyó la carne roja en la lista de sustancias “probablemente carcinógenas” y los productos procesados como...
“No debemos olvidar que durante 10.000 años, el ser humano ha sido omnívoro y la carne, en la cantidad apropiada, es parte de la Dieta Mediterránea”, explica Elisabetta Bernardi, nutricionista de la Universidad de Bari (Italia), que ha participado...
Mientras Estados Unidos y la Unión Europea negocian el Tratado Transatlántico de Comercio e Inversiones (TTIP, por sus siglas en inglés), numerosos representantes de la sociedad civil europea han tomado las calles o han mostrado su oposición frontal al...
La moda del mindfulness -el arte de vivir con conciencia plena- ha llegado también a la alimentación. En un año en el que se han publicado todo tipo de estudios en los que se demuestra que hacer dieta para adelgazar...

CUBIERTA