La moda del mindfulness -el arte de vivir con conciencia plena- ha llegado también a la alimentación. En un año en el que se han publicado todo tipo de estudios en los que se demuestra que hacer dieta para adelgazar es contraproducente, pues en la mayor parte de los casos las personas que la hacen terminan engordando más con el paso del tiempo, los defensores del mindul eating o alimentación consciente abogan por un cambio en la relación que tenemos con la comida y con nuestra alimentación que pase por ser plenamente conscientes de lo que ingerimos en cada momento. En El Carnívoro Feliz hemos consultado con una de las mayores expertas españolas en el tema, la nutricionista Itziar Digón, que nos ha dado una serie de consejos para disfrutar de la carne con este método:

>Antes de comenzar a disfrutar del plato, valora el hambre que tienes y ajusta la cantidad que has de tomar.

>Bebe un vaso de agua antes de empezar a comer

>Aprende a comer sin distracciones como la televisión o el móvil.

>Siéntate en una mesa, ante un plato, con cubiertos y sin prisa. Observa el plato, disfruta de su olor…

>Come despacio, no tardes menos de 20 minutos. El objetivo es saborear cada bocado y masticar las veces que haga falta. Deja los cubiertos después de cada bocado.

>Intenta acabar el último, disfrutando del acto de comer en sí.

Ya nos contarás qué tal ha ido la prueba…

 

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