“El carnívoro feliz. ¡Come carne con salud!” es una obra en la que los periodistas David Ruipérez y Carmen Cardoso, junto con especialistas en nutrición, endocrinología y bioquímica, desentrañan los peligros -que los hay- y las virtudes del consumo de carne y las últimas investigaciones y estudios epidemiológicos.

Pese a la creciente presión de algunos colectivos para erradicar el consumo de carne, las estadísticas reflejan que España sigue siendo un país carnívoro con un consumo anual cercano a los 2.300 millones de kilos, destaca el texto. Situado en el décimo lugar del mundo en el consumo de carne por persona, la mayoría de los españoles prefieren un filete que el pescado más sofisticado o una dieta basada exclusivamente en productos de origen vegetal. (Leer más)

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