Con motivo del Día de la Nutrición, que tiene lugar el 28 de mayo, se han hecho públicos los resultados del III Observatorio Nestlé sobre Hábitos Nutricionales y Estilos de Vida de las Familias. Más de un millar de hombres y mujeres encuestados han trazado la radiografía de la alimentación de las familias españolas y los resultados muestran que el 17% de la población se identifica con la opción flexitariana, ya que considera que su consumo de carne y pescado es ocasional. En el último año, un 43% de los españoles ha reducido el consumo de carne roja o ni siquiera la ha probado. De ellos, un 29%, es decir más de 11 millones de personas, ha reducido la ingesta de carne roja y un 14% adicional afirma no haberla comido. Por otro lado, el 25% de los consumidores españoles ha probado algún sustituto cárnico en los últimos 12 meses.

Por otra parte, para los consumidores la proximidad del origen de los alimentos es un factor cada vez más relevante en la decisión de compra. El 70% de los españoles ha consumido productos de Km 0 en el último año. También los productos ecológicos experimentan un auge, ya que los productos ecológicos u orgánicos están en la mesa de más de 25 millones de españoles. Su consumo es muy similar entre hombres y mujeres, y en todos los rangos de edad.

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